Дар беруни Galveston Island Brewing Co. ду трейлери қуттиҳои калон ҷойгиранд, ки бо паллетҳои банка пур карда мешаванд, ки интизори пур кардани пиво мебошанд. Тавре ки ин анбори муваққатӣ нишон медиҳад, фармоишҳои саривақтӣ барои банкаҳо як қурбонии дигари COVID-19 буданд.

Як сол пеш номуайянии таъминоти алюминий дар Хьюстони Сент Арнольд Брюинг боиси он шуд, ки истеҳсоли бастаи навъҳои IPA-ро боздорад, то боварӣ ҳосил кунад, ки барои Art Car, Lawnmower ва дигар фурӯшандагони он банкаҳои кофӣ мавҷуданд. Заводи пиво ҳатто банкаҳои истифоданашудаеро, ки барои тамғаҳои ҳоло қатъшуда чоп карда шудаанд, аз анбор гирифта, барои истеҳсол ба онҳо тамғакоғазҳои нав часпонд.

Ва дар Eureka Heights Brew Co. субҳи рӯзи сешанбеи наздик, экипажи бастабандӣ шитоб кард, ки камарбанди фарсударо дар мошини тамғагузории коргоҳи худ иваз кунад, то тавонад пивои 16 унсияро бо номи Funnel of Love сари вақт анҷом диҳад.

Норасоӣ ва болоравии нархи алюминий, печидаҳои пандемия дар занҷири таъминот ва талаботҳои нави ҳадди ақали фармоиш аз ҷониби як истеҳсолкунанда метавонад он чизеро, ки қаблан як реҷаи фармоишии мустақим буд, душвор гардонд. Истеҳсолкунандагон дар корҳо тавсеа доранд, аммо интизор меравад, ки талабот эҳтимолан як ё ду сол бештар аз пешниҳодро идома диҳад. Мӯҳлати пешниҳоди фармоишҳо аз ду ҳафта то ду ё се моҳ афзоиш ёфт ва на ҳама вақт интиқол кафолат дода мешавад.

Менеҷери бастабандии Eureka Heights Эрик Аллен гуфт: "Баъзан ман бояд нимпаллетҳоро гирам" гуфт, ки давраҳои сершумори зангҳои телефониро тавсиф карда, то боварӣ ҳосил кардан мумкин аст, ки ӯ пурра захира шудааст. Аз даст додани мӯҳлат ба супермаркет имконнопазир аст, бо назардошти рақобат барои фазои раф дар растаи пиво.

Талабот ба банкаҳои алюминӣ то соли 2019 афзоиш ёфт. Истеъмолкунандагони пивои ҳунарӣ ба оғӯши банкаҳо омада буданд ва пивоьӯшонҳо пур кардани онҳоро арзонтар ва интиқолро осонтар диданд. Онҳо инчунин метавонанд нисбат ба шишаҳо ё пластикҳои якдафъаина самараноктар коркард карда шаванд.

Аммо вақте ки COVID сар задани хуруҷи марговари худро оғоз кард, таъминот воқеан танг шуд. Вақте ки кормандони соҳаи тандурустӣ фармон доданд, ки барҳо ва ошхонаҳо баста шаванд, фурӯши лоиҳа якбора коҳиш ёфт ва истеъмолкунандагон аз мағозаҳо бештар пивои консервшуда хариданд. Даромад аз фурӯши мошинҳо чароғҳои бисёр пивоьӯшони хурдро фурӯзон нигоҳ медошт. Дар соли 2019, 52 фоизи пивои аз ҷониби Eureka Heights фурӯхташуда консервшуда ва боқимонда барои фурӯш ба кегҳо гузошта шуданд. Пас аз як сол, ҳиссаи консервҳо ба 72 фоиз расид.

РОХИ ДУЗУР: Аввалин заводи пивопазии Хьюстон имсол кушода мешавад.

Хамин гуна ходиса бо дигар пивопазхо, инчунин истехсолкунандагони сода, чой, комбуча ва дигар нушокихо руй дод. Дар як шабонарӯз таъминоти боэътимоди банкаҳо аз ҳарвақта мушкилтар шуд.

"Ин аз як чизи стрессӣ ба як чизи хеле стресс гузашт" гуфт Аллен, як эҳсоси маъмул дар соҳаро такрор карда.

"Консерваҳо мавҷуданд, аммо шумо бояд барои ба даст овардани он сахттар кор кунед - ва шумо бештар пардохт мекунед" гуфт Марк Делл'Оссо, соҳиб ва муассиси Galveston Island Brewing.

Харид ба ҳадде печида шуд, ки Делл'Оссо маҷбур шуд, ки фазои анборро тоза кунад ва трейлери қуттии андозаи як мошини 18-чархаро иҷора диҳад, то вақте ки имкони харид пайдо шавад, захира кунад. Баъд дигарашро ба ичора гирифт. Вай барои ин хароҷот ё барои болоравии нархи худи банкаҳо буҷет пешбинӣ накарда буд.

"Ин душвор буд" гуфт ӯ ва илова кард, ки вай шунидааст, ки халалдоршавӣ то охири соли 2023 идома хоҳад ёфт. "Ба назар чунин мерасад, ки он нест намешавад."

Dell'Osso инчунин маҷбур шуд, ки робитаро бо таъминкунандаи деринаи худ, Ball Corp., пас аз он ки ширкат фармоишҳои ҳадди ақаллро эълон кард, қатъ кунад. Вай имконоти навро меомӯзад, аз ҷумла дистрибюторҳои тарафи сеюм, ки яклухт мехаранд ва ба пивоьӯшони хурдтар мефурӯшанд.

Дар маҷмӯъ, хароҷоти иловагӣ хароҷоти истеҳсолиро тақрибан 30 дарсад барои як банка афзоиш доданд, гуфт Делл'Оссо. Дигар пивоьӯшонҳо дар бораи афзоиши шабеҳ гузориш медиҳанд.

Дар маҳал, халалдоршавӣ ба болоравии нарх дар саросари ҷаҳон тақрибан 4% барои газҳои бастабандишуда, ки моҳи январ ба истеъмолкунандагон дучор шуд, мусоидат кард.

1 март, Болл расман андозаи ҳадди ақали фармоишҳоро ба панҷ мошини боркаш - тақрибан як миллион банка - аз як боркаш зиёд кард. Тағйирот дар моҳи ноябр эълон шуда буд, аммо татбиқи он ба таъхир афтод.
Сухангӯи Скотт МакКарти "талаботи бесобиқа" ба банкаҳои алюминиро, ки дар соли 2020 оғоз шуда буд, истинод кард ва онро таваққуф накард. Ball барои панҷ корхонаи нави бастабандии нӯшокиҳои алюминӣ дар ИМА беш аз 1 миллиард доллар сармоягузорӣ мекунад, аммо барои пурра ба онлайн ворид шудани онҳо вақт лозим аст.

"Ғайр аз ин," гуфт МакКарти дар паёми электронӣ, "фишори занҷири таъминот, ки дар давраи пандемияи ҷаҳонӣ оғоз шуда буд, душвор боқӣ мемонад ва таваррум дар Амрикои Шимолӣ, ки ба бисёр соҳаҳо таъсир мерасонад, ба тиҷорати мо таъсир мерасонад ва хароҷоти тақрибан ҳама маводҳоро афзоиш медиҳад. барои тайёр кардани махсулотамон мехарем».

Минимумҳои калонтар барои заводҳои пивопазӣ, ки одатан хурданд ва барои нигоҳдории консервҳо ҳуҷраи маҳдуд доранд, мушкилоти махсусро ба вуҷуд меорад. Аллакай дар Eureka Heights, фазои ошёнаи барои чорабиниҳо ҷудошуда ҳоло бо паллетҳои пурқуввати банкаҳо барои фурӯшандагони беҳтарин Mini Boss ва Buckle Bunny пур карда шудааст. Ин банкаҳои қаблан чопшуда барои пур кардан, мӯҳр кардан ва дастӣ бастабандӣ кардан дар чор ё шаш баста омода мешаванд.

Корхонаҳои пиво инчунин як қатор пивоҳои махсусро истеҳсол мекунанд, ки ба миқдори камтар тайёр карда мешаванд. Инҳо истеъмолкунандагонро хушбахт нигоҳ медоранд ва дар маҷмӯъ, хати поёнро афзоиш медиҳанд. Аммо ба онхо даххо хазор куттй куттй лозим нест.

Барои рафъи мушкилоти таъминот, Eureka Heights банкаҳои қаблан чопшударо, ки яклухт мехарад, ба ду беҳтарин фурӯшанда ва як қуттии сафеди оддии дорои логотипи хурди пивопазӣ дар боло - як контейнери умумӣ, ки метавонад барои тамғаҳои гуногун истифода шавад, коҳиш дод. Ин банкаҳо тавассути мошине гузаронида мешаванд, ки тамғаи коғазро ба банка мечаспонад.

Нишондиҳанда барои осон кардани даврони хурдтарин, ба монанди Funnel of Love, як қисми силсилаи мавзӯъҳои карнавал, ки танҳо дар пивопазӣ фурӯхта мешавад, харида шудааст. Аммо вақте ки он дар охири соли 2019 онлайн шуд, тамғагузор барои онҳое ва дигар пивоҳои дар мағозаҳо фурӯхташуда ба кор андохта шуд.

То ҳафтаи гузашта, мошин аллакай 310,000 тамғакоғаз часпонида буд.

Техасҳо то ҳол пиво менӯшанд, пандемия ё не. Тақрибан 12 заводи пивопазӣ дар саросари иёлот баста шуданд, гуфт Чарлз Валҳонрат, директори иҷроияи Гильдияи пивопарварони ҳунарҳои Техас. Маълум нест, ки шумораи онҳо аз сабаби COVID баста шудаанд, аммо шумораи умумӣ аз муқаррарӣ каме зиёдтар аст, гуфт ӯ. Вай илова намуд, ки бастаҳо аз ҳисоби кушодашавии нав ҷуброн карда шуданд.

Рақамҳои истеҳсоли маҳаллӣ таваҷҷӯҳи доимиро ба пивои ҳунарӣ нишон медиҳанд. Пас аз паст шудани соли 2020, Eureka Heights соли гузашта 8,600 баррел тавлид кард, гуфт Роб Эйхенлауб, ҳаммуассис ва роҳбари амалиёт. Ин рекорд барои заводи пивопазии Хьюстон аст, ки аз 7,700 баррел дар соли 2019. Dell'Osso гуфт, ки ҳаҷми истеҳсолот дар Galveston Island Brewing дар тамоми пандемия афзоиш ёфтааст, ҳатто агар даромад ин тавр набошад. Вай низ ният дорад, ки имсол аз рекорди истехсо-лии худ пеш гузарад.

Делл'Оссо гуфт, ки вай дар даст банкаҳои кофӣ дорад, ки то семоҳаи чорум давом кунад, аммо ин маънои онро дорад, ки вай ба зудӣ бояд ба одиссейи фармоишӣ аз нав оғоз кунад.

Мисли ҳама халалдоршавии асосӣ, ин кандемияи алюминий корхонаҳои навро барои қонеъ кардани ниёзҳои тағйирёбандаи тиҷорат ба вуҷуд овард. Ширкати American Canning дар Остин, ки хидматрасонии мобилӣ ва дигар хидматҳоро пешниҳод мекунад, эълон кард, ки баҳори имсол ба истеҳсоли консервҳо шурӯъ мекунад.

"Дар соли 2020, мо дидем, ки аз ин бармеояд, эҳтиёҷоти истеҳсолкунандагони ҳунармандӣ то ҳол ба таври васеъ дастгирӣ намеёбад" гуфт ҳаммуассис ва директори генералӣ Дэвид Расино дар як хабар. "Барои идома додани хидматрасонии афзояндаи мизоҷони худ маълум шуд, ки мо бояд таъминоти худро эҷод кунем."

Инчунин дар Остин, як ширкат бо номи Canworks дар моҳи август барои таъмини чопи дархостӣ барои истеҳсолкунандагони нӯшокиҳо, ки аз се ду ҳиссаи онҳо ҳоло пивопазҳои ҳунарманданд, оғоз ёфт.

"Мизоҷон ба ин хидмат ниёз доранд" гуфт ҳаммуассис Маршалл Томпсон, ки тиҷорати амволи ғайриманқулро дар Хьюстон тарк карда, ба бародараш Райан ҳамроҳ шуд.

Ширкат консервҳоро яклухт фармоиш медиҳад ва онҳоро дар анбори шарқии Остини худ нигоҳ медорад. Мошини гаронбаҳои чопи рақамӣ дар сайт қодир аст, ки қуттиҳоро бо сифат ва бо рангҳои сӯзишворӣ дар гурӯҳҳо аз як то 1 миллион бо гардиши хеле зуд чоп кунад. Як пивопазӣ ҳафтаи гузашта ба ӯ муроҷиат кард ва фаҳмонд, ки пас аз он ки пивое, ки барои фармоиши қаблӣ чоп шуда буд, "аз рафҳо парвоз кард" ба он банкаҳои бештар лозим аст, гуфт Томпсон.

Вай гуфт, ки Canworks интизор меравад, ки фармоишро дар тӯли як ҳафта пур кунад.

Эйхенлауб, аз Эврика Ҳайтс, дар заводи пивопазии худ баъзе аз маҳсулоти Canworks-ро намоиш дод ва гуфт, ки ӯ мутаассир шудааст.

Томпсонҳо тасмим гирифтанд, ки бо суръати оқилона рушд кунанд ва муштариёни бештареро қабул накунанд, ки аз ӯҳдаи худ гирифта метавонанд. Ҳоло онҳо тақрибан 70 муштарӣ доранд, гуфт Маршалл Томпсон ва афзоиш аз интизориҳо зиёдтар аст. Вай гуфт, ки ширкат дар моҳи май ба иқтидори максималии чопи худ ба 2,5 миллион банка дар як моҳ расида, дар рӯзҳои корӣ ду баст ва дар рӯзҳои истироҳат боз ду ё се баст кор мекунад. Он принтерҳои нав мехарад ва як макони дуввуми ИМА дар тирамоҳ ва сеюмиро дар аввали соли 2023 мекушояд.

Азбаски Canworks аз як таъминкунандаи бузурги миллӣ фармоиш медиҳад, Томпсон гуфт, ки вай метавонад бо пивопарвароне, ки бо мушкилоти таъминот мубориза мебаранд, ҳамдардӣ кунад.

"Мо ҳеҷ гоҳ мӯҳлатро аз даст надодаем," гуфт ӯ, "... аммо ин ба мисли гирифтани телефон ва фармоиш додан осон нест."