Устуворӣ дар ҳама соҳаҳо як калима аст, устуворӣ дар ҷаҳони шароб ба бастабандӣ ба мисли худи шароб вобаста аст. Ва гарчанде ки шиша варианти беҳтар ба назар мерасад, он шишаҳои зебое, ки шумо пас аз истеъмоли шароб нигоҳ медоред, воқеан барои муҳити зист он қадар хуб нестанд.
Ҳама роҳҳои бастабандии шароб, "шиша бадтарин аст". Ва гарчанде ки майҳои мувофиқи синну сол метавонанд бастабандии шишагинро талаб кунанд, ҳеҷ сабабе вуҷуд надорад, ки майҳои ҷавон ва омода барои нӯшидан (ки аксарияти нӯшандагони шароб истеъмол мекунанд) дар дигар маводҳо баста шаванд.
Қобилияти коркарди мавод як масъалаи муҳим аст - ва шиша дар муқобили рақибони худ, бахусус алюминий, чандон устувор нест. Коркарди алюминий нисбат ба такрори шиша хеле осонтар аст. Шояд сеяки шиша дар шишаи шишагии шумо дубора коркард шавад. Консерваҳо ва қуттиҳои картонӣ, аз тарафи дигар, шикастан ва шикастан осонтаранд, ки онҳоро барои истеъмолкунандагон дуруст партофтан осонтар мекунад.
Пас аз он омили нақлиёт меояд. Шишаҳо ноустуворанд, яъне онҳо барои бе шикастан интиқол додани бастаҳои иловагӣ ниёз доранд. Ин баста аксар вақт пенофоам ё пластикаи коркарднашавандаро дар бар мегирад, ки боиси ихроҷи бештари газҳои гармхонаӣ дар истеҳсоли ин маводҳо ва партовҳои бештаре мегардад, ки истеъмолкунандагон ҳангоми дидани дӯкони шароби маҳаллии худ ҳатто дар бораи он фикр намекунанд. Консерваҳо ва қуттиҳо мустаҳкамтар ва камтар осебпазиранд, яъне онҳо як мушкилот надоранд. Ниҳоят, интиқоли қуттиҳои бениҳоят вазнини шишаҳои шишагӣ барои интиқол сӯзишвории бештарро талаб мекунад, ки истифодаи бештари газҳои гулхонаӣ ба изофаи карбон дар шишаи шаробро илова мекунад. Вақте ки шумо ҳамаи ин омилҳоро илова мекунед, равшантар мешавад, ки шишаҳои шишагӣ аз нуқтаи назари устуворӣ маъно надоранд.
Ҳанӯз комилан маълум нест, ки қуттиҳои картонӣ бо халтаҳои пластикӣ ё банкаҳои алюминӣ беҳтарин вариантанд.
Қуттиҳои алюминий низ мушкилоти эҳтимолиро ба миён меоранд. Барои муҳофизат кардани ҳама гуна нӯшокиҳои консервшуда аз тамос бо металли воқеӣ қабати тунуки плёнка лозим аст ва он филм метавонад харошида шавад. Вақте ки ин рӯй медиҳад, SO2 (инчунин бо номи сулфитҳо маълум аст) метавонад бо алюминий ҳамкорӣ кунад ва як пайвастагии эҳтимолан зарароварро бо номи H2S тавлид кунад, ки бӯи тухми пӯсида дорад. Равшан аст, ки ин масъалаест, ки шаробсозон аз он канорагирӣ кардан мехоҳанд. Аммо банкаҳои алюминӣ низ дар ин самт фоидаи воқеӣ медиҳанд: “Агар шумо метавонед шароби худро дошта бошед, барои ҳифзи шароб ба шумо лозим нест, ки ҳамон сатҳи сулфитҳоро истифода баред, зеро банкаҳо комилан аз оксиген муҳофизат мекунанд. Ин як омили ҷолиби иловагии пешгирӣ аз истеҳсоли манфии H2S мебошад." Азбаски майе, ки дар сулфитҳо камтар аст, дар байни истеъмолкунандагон маъмултар мешавад, бастабандии шароб бо ин роҳ метавонад аз нуқтаи назари фурӯш ва брендинг муфид бошад ва инчунин як варианти аз ҷиҳати экологӣ тозатар бошад.
Аксари шаробсозон мехоҳанд майи устувортаринро тавлид кунанд, аммо онҳо низ бояд фоида ба даст оранд ва истеъмолкунандагон то ҳол дудилаанд, ки шишаҳоро ба фоидаи банкаҳо ё қуттиҳо бидиҳанд. Дар атрофи шароби қуттӣ то ҳол доғи стигма вуҷуд дорад, аммо ин пажмурда мешавад, зеро шумораи бештари одамон дарк мекунанд, ки шаробҳои олӣ дар қуттӣ бастабандӣ карда мешаванд, ки мазза нисбат ба тамғаҳои шишагие, ки онҳо ба харидани онҳо одат кардаанд, хубтар ё беҳтар аст. Далели он, ки арзиши ками истеҳсоли шароби қуттӣ ва консервшуда аксар вақт боиси паст шудани нархҳо барои истеъмолкунандагон мегардад, инчунин метавонад ҳавасманд бошад.
Maker, як ширкати консерви шароб, барои тағир додани тасаввуроти майнӯшон дар бораи шароби консервшуда тавассути бастабандии шаробҳои баландсифат аз истеҳсолкунандагони хурд, ки дар акси ҳол имкони консерваи шаробҳои худро надоранд, кор мекунад.
Бо он ки бештари шаробсозон ба шаробҳои консервшуда ва қуттӣ ҷаҳиш мекунанд, имкони хубе вуҷуд дорад, ки дарки истеъмолкунандагон тағйир меёбад. Аммо он истеҳсолкунандагони содиқ ва пешқадамро талаб мекунад, ки шаробҳои баландсифатро бигиранд ва қуттӣ кунанд, ки на танҳо барои лаззат бурдан дар соҳил ё пикник мувофиқанд. Барои тағир додани мавҷ, истеъмолкунандагон бояд шаробҳои аълои қуттӣ ё консервшударо талаб кунанд ва омодаанд барои пардохт кунанд.
Вақти фиристодан: 20 май-2022