Арзиши тайёр кардани пиво хеле зиёд мешавад. Нархи хариди он баланд мешавад.

То ин вақт, пивоьӯшон хароҷоти пуфакро барои ингредиентҳои худ, аз ҷумла ҷав, банкаҳои алюминий, картон ва боркашонӣ азхуд карданд.

Аммо азбаски хароҷоти баланд назар ба он ки бисёриҳо интизор буданд, дарозтар боқӣ мемонанд, пивопазҳо маҷбур мешаванд, ки қарори ногузир қабул кунанд: боло бурдани нархи пиво.

"Чизе бояд дод" гуфт Барт Уотсон, сариқтисодчии Ассотсиатсияи миллии пивопарварон.

Тибқи маълумоти федералӣ, вақте ки барҳо баста шуданд ва истеъмолкунандагон дар давраи пандемия нӯшокиҳои бештар ба хона гирифтанд, фурӯши дӯкони алкогол аз соли 2019 то 2021 25% афзоиш ёфт. Заводҳои пиво, спиртӣ ва винобарорӣ барои қонеъ кардани талабот ба нӯшокии хонагӣ ба истеҳсоли бештари маҳсулоти чакана шурӯъ карданд.

Ин аст мушкилот: Барои бастабандии ин ҳаҷми иловагии нӯшокиҳо банкаҳои алюминӣ ва шишаҳои шишагӣ кофӣ набуданд, аз ин рӯ нархи бастабандӣ боло рафт. Таъминкунандагони консерваҳои алюминий ба муштариёни бузургтарини худ, ки қодиранд фармоишҳои калонтар ва гаронтарро ҷойгир кунанд, бартарӣ доданд.

Том Висенанд, директори иҷроияи Indeed Brewing дар Миннеаполис гуфт: "Дар тиҷорати мо як фишори зиёд доштани тиҷорати мо дар банкаҳо буд ва ин боиси зиёд шудани ин мушкилот дар занҷири таъминот гардид". "Мо ба наздикӣ болоравии нархҳоро анҷом додем, то дар мубориза бо ин мушкилот кӯмак расонем, аммо ин афзоиш барои пӯшонидани афзоиши хароҷоте, ки мо мебинем, кофӣ нест."

Нархи бисёре аз унсурҳои муҳими истеҳсол ва фурӯши пиво дар ду соли охир боло рафт, зеро занҷири ҷаҳонии таъминот барои раҳоӣ аз девонавори хариди дер пандемия мубориза мебарад. Бисёре аз пивоьӯшонҳо хароҷоти боркашонӣ ва меҳнатро қайд мекунанд - ва вақти зиёд барои дарёфти мавод ва компонентҳо - бо афзоиши бузургтарини онҳо.

Ҳатто бузургтарин истеҳсолкунандагони пиво дар ҷаҳон хароҷоти бештари худро ба истеъмолкунандагон мегузоранд. AB InBev (Budweiser), Molson Coors ва Constellation Brands (Corona) ба сармоягузорон гуфтаанд, ки онҳо нархҳоро боло мебаранд ва ин корро идома медиҳанд.

Ҳайнекен дар ин моҳ ба сармоягузорон гуфт, ки болоравии нархи он бояд ба қадри кофӣ баланд бошад, ки истеъмолкунандагон пивои онро камтар харанд.

Долф Ван Ден Бринк, директори иҷроияи Heineken гуфт: "Ҳангоме ки мо ин болоравии хеле боэътимоди нархҳоро идома медиҳем ... саволи калон ин аст, ки оё даромади якдафъаина ба дараҷае мерасад, ки он хароҷоти истеъмолӣ ва пиворо низ коҳиш медиҳад".

Скотт Сканлон, коршиноси нӯшокиҳо ва ноиби президенти ширкати таҳқиқотии бозор дар Чикагои IRI, гуфт, болоравии нархи пиво, шароб ва алкогол танҳо нав оғоз шудааст.

"Мо мебинем, ки бисёре аз истеҳсолкунандагон нархро мегиранд (афзоиш мекунанд)" гуфт Сканлон. "Ин танҳо афзоиш хоҳад ёфт, эҳтимолан аз он зиёдтар аст."

То ба ҳол, гуфт ӯ, истеъмолкунандагон онро ба таври ҷиддӣ қабул карданд. Ҳамон тавре ки ҳисобҳои баландтари хӯрокворӣ бо хӯрокхӯрии камтар ҷуброн карда мешаванд, ҷадвали калонтар дар дӯконҳои алкогол аз сабаби набудани хароҷоти сафар ва фароғат ҷаббида мешавад.

Ҳатто вақте ки баъзе аз ин хароҷот бармегарданд ва векселҳои дигар афзоиш меёбанд, Scanlon интизор аст, ки фурӯши машрубот устувор бошад.

"Ин индулгенсияи дастрас аст" гуфт ӯ. "Ин маҳсулотест, ки одамон аз он даст кашидан намехоҳанд."

Норасоии алюминий ва ҳосили аз хушксолии ҷав зарардидаи соли гузашта - вақте ки ИМА яке аз пасттарин ҳосили ҷавро дар беш аз як садсола ба қайд гирифт - ба пивопарварон баъзе аз бузургтарин занҷири таъминотро ба вуҷуд овард. Аммо ҳамаи категорияҳои машрубот бо фишори хароҷот дучор меоянд.

"Ман фикр намекунам, ки шумо бо касе дар нӯшокии спиртӣ сӯҳбат хоҳед кард, ки аз таъминоти шишаи онҳо ноумед набошад" гуфт Энди Энгланд, роҳбари бузургтарин корхонаи спиртии Миннесота Филлипс. "Ва ҳамеша як ҷузъи тасодуфӣ вуҷуд дорад, вақте ки ҳама чизи дигар муайян карда мешавад, ки моро аз афзоиши бештар бозмедорад."

Вобастагии густурда ба истеҳсолоти "дар вақти фаврӣ" дар зери вазни талаботи бузурги истеъмолӣ, ки дар натиҷаи афзоиши хароҷоти истеъмолӣ пас аз бастани ибтидоии пандемия ва аз кор рафтани пандемия дар соли 2020 ба вуҷуд омадааст, фурӯ рехт. Ин системаи саривақтӣ барои коҳиш додани хароҷот тарҳрезӣ шудааст. барои ҳама бо доштани ингредиентҳо ва лавозимоти бастабандӣ танҳо тавре ки лозим буд, расонида мешавад.

"COVID танҳо моделҳоеро, ки одамон сохтаанд, нобуд кард" гуфт Англия. "Истеҳсолкунандагон мегӯянд, ки ман бояд ҳама чизро бештар фармоиш диҳам, зеро ман аз камобӣ нигаронам ва ногаҳон таъминкунандагон наметавонанд ба қадри кофӣ таъмин кунанд."

Тирамоҳи соли гузашта Ассотсиатсияи пивопарварон ба Комиссияи федеролии савдо дар бораи норасоии консерваи алюминий навишт, ки интизор меравад, то соли 2024 то иқтидори нави истеҳсолӣ дар ниҳоят ба он баробар шавад.

Боб Пиз, президенти ассотсиатсия навиштааст, "пивопазони ҳунарӣ рақобат бо пивопазҳои калонтареро, ки бо чунин камбудиҳо ва болоравии нархи банкаҳои алюминий рӯбарӯ нестанд, душвортар кардаанд ва хоҳанд дошт". "Дар ҷое ки маҳсулот дастнорас мешавад, пас аз дубора дастрас шудани таъминот, таъсир метавонад муддати тӯлонӣ давом кунад", зеро фурӯшандагон ва тарабхонаҳо рафҳо ва кранҳоро бо маҳсулоти дигар пур мекунанд.

Бисёре аз пивоьӯшонҳои ҳунарӣ, бахусус онҳое, ки шартномаҳои дарозмуддат надоранд, ки сатҳи устувории хароҷотро таъмин мекунанд, интизор меравад, ки ба пешвоёни пивоьӯшони калон дар боло бурдани нархҳо пайравӣ кунанд - агар онҳо аллакай надошта бошанд.

Варианти алтернативӣ коҳиш додани маржаи фоида хоҳад буд, ки бисёре аз пивопарварони ҳунарӣ ба он ҷавоб медиҳанд: Кадом маржа фоида?

Дэйв Ҳупс, соҳиби ширкати Hoops Brewing дар Дулут гуфт: "Дар ҳақиқат маржаи фоидае нест, ки дар ин бора сухан гӯем". "Ман фикр мекунам, ки ин дар бораи об мондан, нигоҳ доштани сатҳ, мубориза бо миллионҳо чиз ... ва нигоҳ доштани пиво мебошад."

Қабули нархҳои баландтар

Психологияи таваррум метавонад барои сабук кардани дарди болоравии нархҳо кӯмак кунад, гуфт Сканлон. Баланд шудани нархи пинт дар тарабхонаҳо ва тезтар боло рафтани нархи дигар маҳсулоти хӯрокворӣ метавонад як ё ду доллари изофӣ барои як қуттӣ ё як шиша арақ камтар ҳайратовар гардад.

"Истеъмолкунандагон метавонанд фикр кунанд, ки" Нархи он маҳсулоте, ки ба ман воқеан маъқул аст, он қадар боло намеравад" гуфт ӯ.

Ассотсиатсияи пивопарварон барои як соли дигар хароҷоти ҷав, банкаҳои алюминий ва боркашониро омода мекунад.

Дар ҳамин ҳол, Whisenand дар Indeed Brewing гуфт, ки барои назорат кардани хароҷоти дигар танҳо ин қадар ҷой мавҷуд аст, ки боиси болоравии нархҳои ахир гардид.

"Мо бояд хароҷоти худро зиёд кунем, то корфармои босифат бошем ва пивои босифат дошта бошем" гуфт ӯ, аммо дар айни замон: "Пвозаводҳо ба таври қатъӣ боварӣ доранд, ки пиво бояд ба маънои дастрас бошад - яке аз бузургтарин дастрас бошад. айшу ишрат дар ҷаҳон».